Ingredienti/Ricetta:
  250G Fagioli Bianchi Secchi
  2 1/2 Tazzine Olio di Oliva
  1 Carote
  1 Sedano
  1 Patata
  1 Pomodoro
  1 Cipolla Media Tritata Finemente
  1 Spicchio Aglio
  1 Cucchiaino Sale
  2 Cucchiaini Zucchero
  1 Tazzina Acqua

Preparazione:

Bollire i fagioli, lasciati a bagno per una notte, per 45 minuti.
Pelare le verdure e tagliarle a dadini.
Tagliare l'aglio a fette sottili.
in una casseruola soffriggere nell'olio in successione la cipolla e l'aglio (2 minuti), aggiungere la carota ( 2 minuti), il sedano e la patata (2 minuti); infine i fagioli, il pomodoro tritato, l'acqua, il sale, lo zucchero e cuocere per 1 ora a fuoco molto dolce.
Servire freddo.

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